Užteršti kepsniai: atsargumo priemonės, kurių reikia imtis su malta mėsa

Pasmerkimas sukėlė daug triukšmo, ir dėl rimtos priežasties jis Prancūzijoje neturi precedento: birželio 27 d. buvęs įmonės, kuri tiekė „Lidl“ parduotuvėms užkrėstą mėsą, vadovas bakterijomis E.coli Dojos (Šiaurės) baudžiamasis teismas nuteisė trejiems metams kalėjimo, iš kurių du yra uždaryti. 2011 m. Birželio mėn. Maždaug 15 vaikų išsivystė hemolizinis ureminis sindromas (HUS) - dar vadinamas hamburgerio liga - po valgymo iš „Lidl“ įsigytų mėsainių kepsnių, paliekant jiems rimtų pasekmių. Vienas iš jų, tuo metu 2 metų Nolanas, buvo paralyžiuotas visam gyvenimui ir turėjo psichinę negalią.

Kas yra E. coli bakterijos?

Escherichia coli O157: H7 (sutrumpintas E. coli) yra bakterija, randama žinduolių žarnyno floroje. Nors dauguma E. coli padermių yra nekenksmingos, kai kurios yra labai patogeniškos. Bakterijos pjaustant ir pakuojant, iš galvijų žarnos pereinama prie mėsos. Mėsą sumalant lengviau paskleisti.

Kaip sužinoti, ar mėsa neužteršta?

Iš tikrųjų tai gana sudėtinga: niekas - nei kvapas, nei skonis - neleidžia atskirti, ar mėsa užteršta, ar ne. Kiti maisto produktai gali pernešti bakterijas, pavyzdžiui, nepasterizuotas pienas ir obuolių sultys, kai kurios žalios ir blogai nuplautos daržovės, vanduo.


Kaip pastebėti E. coli infekciją: tai pirmiausia pasireiškia mažiems vaikams (iki trejų metų) ir pagyvenusiems žmonėms. Simptomai pasireiškia vidutiniškai per 1–10 dienų po užkrėtimo ir pasireiškia tokia forma: vėmimas, pilvo spazmai, karščiavimas, viduriavimas ... Sunkiausiais atvejais taip pat yra inkstų nepakankamumas, traukuliai ar net AVC.

Keletas patarimų, kuriuos reikia atsiminti, norint sumažinti riziką

  • Virkite juos gerai malti kepsniai, švieži arba sušaldyti, nes E. coli sunaikinama tik nuo 65 ° C (vien tik mėsos rudos spalvos nepakanka).
  • Būkite atsargūs ir nedėkite virtos mėsos ant lėkštės, indo ar pjaustymo lentos, kuri liečiasi su žalia mėsa. Kruopščiai išvalykite indus ir indus, kurie liečiasi su žalia mėsa.
  • Pirkta malta mėsa turi būti iš šaldytuvo. Kad išvengtumėte šalto grandinėlės, nusipirkite mėsos pirkinių pabaigoje ir, kai tik namo, įdėkite ją į šaldytuvą ar šaldiklį.
  • Atšildyti negalima lauke: atšildykite mėsą šaldytuve arba mikrobangų krosnelėje, jei iškepsite iš karto.
  • Jei perkate iš mėsininko supjaustytą maltą mėsą, valgykite ją dienos metu.
  • Prieš ruošdami mėsą, maistą ir eidami į tualetą, kruopščiai nusiplaukite rankas.

Taip pat skaitykite: Užterštas alus nužudė 75 žmones

Taip pat žiūrėkite: Kurią mėsą pasirinkti kepsninei? (Vaizdo įrašas)


Jogos mokytojos Redos Lukauskienės virtuvės receptas: grikių košė pagal jogą (Sausis 2022)


Pasidalink Su Draugais:

Geriausi viešbučiai yra Lisabonoje

Iris Mittenaere: jos viršus atrodo atspausdinta suknele ir odiniais kelnais. Ar tau patinka?