Kaip plakti sniego baltumą?

Kaip padaryti sniego baltumą: kaip jis veikia?

Kad stebuklas įvyktų ir kad jūsų baltymai padidėtų dvigubai ar net trigubai, oras turi būti įterpiamas į kiaušinių baltymus arba, tiksliau, į baltymų baltymus. Kaip? Sumušdami juos energingai! Jei norite labiau nuotykių, yra raumenų metodas, kurį atliekant šluotelė ilgą laiką rankomis valoma. Tam reikia miklumo ir tikros technikos, kitaip kiaušiniai liks skysti. Priešingu atveju yra paprasčiausias metodas, kuris remiasi ... elektrinio maišytuvo žiniomis! Būkite atsargūs, tokio prietaiso naudojimas nėra stebuklingas sprendimas norint sėkmingai lipti ant sniego baltumo! Gedimai gali nutikti net ir pačiam moderniausiam šiuo metu būgnininkui! Mažas patarimas: patartina naudoti kiaušinius, padėtus prieš kelias dienas, nes jie lengviau integruos orą į savo struktūrą.

⋙ Kuklus apgaulingas triukas, kurį pavyks pasiekti kiekvieną kartą su savo šokolado putėsiais

Kaip rankomis išplakti sniego baltumą?

Jums reikės šiek tiek alkūnių tepalo! Pagalvokite apie tai kaip apie fizinę veiklą! Jokių juokų, norint mušti kiaušinių baltymus rankomis, reikia kokybiško šluotelės. Pirmenybę teikite indams su daugybe siūlų, nes jie palengvins mažų oro burbuliukų susidarymą, kurie putos jūsų mišinį. Tuo tarpu rankena turi būti ergonomiška ir pritaikyta prie jūsų rankos dydžio. Taip, ilgai laikysite! Tada paimkite kulinarijos ar nerūdijančio plieno salotų dubenį, kurio danga yra visiškai lygi ir, svarbiausia, labai švari. Padėkite kiaušinių baltymus kambario temperatūroje apačioje ir įmaišykite kelis lašus citrinos sulčių, kad jos neišdygtų, taip pat žiupsnelį druskos. Pradėkite plakti baltymus tolygiai riešu. Ranka nejuda. Darykite didelius judesius, kol mišinys taps tvirtas.


Kaip su robotu išplakti sniego baltumą?

Vėlgi, jūsų roboto dubuo turi būti visiškai švarus. Nedvejodami nuriebalinkite jo, kaip ir plakiklio (-ų), kaip atsargumo priemonės naudodami baltajį actą, nes paprasti riebalų pėdsakai gali sumenkinti jūsų kulinarines ambicijas. Įpilkite žiupsnelį druskos ir pradėkite darbą pasirinkdami vidutinį sukimosi greitį, kad susidarytų gana maži oro burbuliukai. Kai putos pradeda balti, padidinkite greitį. Kai baltymai parodo tvirtą konsistenciją, palaipsniui sumažinkite plakiklį, prieš tai visiškai sustabdydami. Būtina sustabdyti judėjimą tinkamu laiku. Kiaušinių baltymai, kurie plakti per ilgai, gali tapti purūs, o gautos putos per sausos. Galų gale rizikuojate sumokėti kainą už jūsų desertą! Patarimas: jei esate alergiškas kiaušiniams, panašų rezultatą galite pasiekti naudodami avinžirnių sultis!

Kaip iš anksto plakti sniego baltumą?

Paprastai sniego baltumo surinkimas yra „minutės“ pasiruošimas. Kitaip tariant: jie negali laukti, kol bus naudojami. Jei kiaušinius dedate į sniegą, turite juos beveik nedelsdami įtraukti į savo ruošinį, kitaip jie gali greitai nukristi. Norėdami šiek tiek prailginti savo sniego kiaušinių „gyvenimo trukmę“, konditeriai rekomenduoja juos stabilizuoti pridedant arbatinį šaukštelį cukraus pudros ir šaukštelį grietinės tartaro, kad būtų saldus variantas. sūdyti baltymai. Primename, kad rauginių medžiagų rauginimas yra 100% natūralūs balti milteliai, kurių savybės padeda išsaugoti sniego baltumo tekstūrą. Jų gaminimas taip pat gali prailginti jų galiojimo laiką ir išlaikyti jų galią. Taigi niekas netrukdo jums paruošti savo pienelių ar plūduriuojančių salų prieš dieną ar prieš kelias valandas. Atkreipkite dėmesį, kad karamelė neturėtų būti pilama iki paskutinės minutės!

Taip pat skaitykite:
Cream Kremas angliškai: sėkmės paslaptys
⋙ 3 spalvų desertinis putėsis
⋙ Mūsų per daug mieli šokoladinių pyragų receptai

Degantis Sniegas (Gruodis 2021)


Pasidalink Su Draugais:

„Pasidaryk pats“: skraidanti lėkštė, kurią pasigaminsi pats

Emma Smet maudymosi kostiumėlyje: mažoji sesuo Ilona atskleidžia daugybę svajonių