Higiena, gaivumas, patiekalai ... Ko nesiimti į restoraną

Šią savaitę perskaitėme, kad restorane turėtume vengti kasdienių patiekalų ir mišrių salotų. Kodėl tada? Vienas iš jų bus naudojamas lėšų šaldymui iš šaldytuvo, kitas bus paruoštas abejotinomis higienos sąlygomis. Norėdami sužinoti, mes apklausėme Cédricą Barbaratą, virėją ir trenerį Alaino Ducasse maisto gaminimo mokykloje. "Ši informacija neteisinga! Dienos patiekalas, atvirkščiai, yra galimybė restorano savininkui pasiūlyti už gerą kainą sezoninis produktas perkama dideliais kiekiais. Kalbant apie salotas, jos turi būti paruoštos laikantis labai griežtų higienos standartų."

Virėjas pasinaudojo proga atskleisti savo tikruosius patarimus renkantis patiekalą restorane:

Naminis ne toks gaivus

"Saugokitės minėjimo namuose. Kai tik pridedate produktą, galite patiekti pašildytą vakuuminį indą ir paminėti, kad jis yra „naminis“„Užuot išvarę mažus naminius patiekalus, pasitarkite su padavėju, kad įsitikintumėte, jog tai yra virėjo paruoštas patiekalas.


Per didelis pasirinkimas nėra geras ženklas

"Išplėstiniame meniu galite rasti ne tik vietoje paruoštų šviežių patiekalų “. Pradedant nuo 5 iki 6 patiekalų, tiek, kiek patiekalų ir desertų, yra saugu lažintis, kad restorano savininkas, norėdamas pasiūlyti ilgą patiekalų sąrašą, privalo surinkti produktus, išimtus iš šaldiklio ar nusipirktus jau paruoštus didmeninėje parduotuvėje.

Pasikliaukite specialybėmis

Užsisakyti suši picerijoje arba kepti ant jūros gėrybių restorano nėra gera idėja. "Visada pasitikėkite įstaigos specialybėmis, net jei tai reiškia, kad reikia paklausti padavėjo apie tai, kas geriausia."

Peržiūrėkite internetines apžvalgas

Lankymasis restorane nėra pasirinkimo kriterijus, nes puikūs restoranų restoranų darbuotojai gali būti prasti komunikatoriai, ir atvirkščiai. Kita vertus, internetinės klientų apžvalgos dažniausiai yra patikimos. Ypatingą dėmesį atkreipkite į patyrusių autorių komentarus, kokybės garantiją.


Taip pat skaitykite:

5 puikūs patarimai, kaip išsirinkti tinkamą medį

Mūsų nuostabūs patarimai, kaip kovoti su maisto erkutėmis

Restorane valgyti nuoga, tai įmanoma

Oksana Pikul-Jasaitienė – gaivus burnos kvapas (I dalis) (Gegužė 2021)


Pasidalink Su Draugais:

Galva žvaigždėse: astronomijos pradžia vaikams

Vasaros makiažas: pikantiškas vaizdas