Pyragai, pyragai ... Žalios tešlos valgymo rizika

Greitai artėja atostogų sezonas. Su tuo taip pat nesibaigiantys valgiai. Dažnai tai yra galimybė paruošti sezoninius daržovių ar vaisių pyragus, kepti varškę, gaminti šeimos pyragus.

Nors tešla yra paruošta dėti į orkaitę, daugelis vaikų ir tėvų užkandžia ant vis dar neapdoroto mišinio. Šis gestas atrodo nekenksmingas, tačiau gali būti pavojingas sveikatai, praneša Amerikos vyriausybės agentūra Ligų kontrolės ir prevencijos centrai.

Kokia rizika?

Valgydami žalią tešlą maisto gaminimui, galime mus susirgti. Priežastis? Yra mikrobų, tokių kaip Escherichia coli bakterijos (E. coli), kuriuos galima rasti tam tikruose ingredientuose, pavyzdžiui, miltuose. Tačiau šie mikrobai neišnyksta iki virimo.


E. coli gali sukelti įvairaus intensyvumo žarnyno infekcijas. Tam tikri patogeniniai štamai gali sukelti viduriavimą, kuris gali išsivystyti į kraują (hemoraginis kolitas), pilvo skausmą, vėmimą ir karščiavimą.

Antra rizika yra susijusi su kiaušiniais, naudojamais tešloje. Žali arba per mažai virti kiaušiniai gali turėti salmonelių, bakterijų, kurios gali sukelti salmoneliozę. Ši liga gali pasireikšti gastroenteritu, kartais ūminiu, bet taip pat ir vidurių šiltinės bei paratifoidinėmis karščiavimais, kurių labiau bijoma, kurių simptomai yra galvos, anoreksija ir pilvo skausmai.

Kokios yra rekomendacijos?

Nesvarbu, ar tai skirta blynų, sausainių, pyrago ar pyrago gaminimui, nerekomenduojama valgyti žalios tešlos, ypač pažeidžiamiems žmonėms, kuriems didesnė infekcijos tikimybė: kūdikiams, nėščioms moterims, žmonėms senyvo amžiaus ar susilpnėjęs imunitetas. Čia yra keletas rekomendacijų:


  • Neleiskite vaikams žaisti su neapdorota tešla prieš ją kepant
  • Žalia tešla gerai išvirkite prieš valgydami
  • Atidžiai vykdykite instrukcijas, nurodytas ant pakuotės
  • Laikykitės temperatūros, nurodytos gaminant maistą
  • Negalima ruošti pieno gėrimų ar ledų su produktais, kuriuose yra žalių miltų ar žalios sausainių tešlos
  • Neapdorotus maisto produktus, pavyzdžiui, miltus ir kiaušinius, laikykite atskirai nuo paruošto valgyti
  • Nuplaukite rankas (taip pat išvenkite užteršimo E. colio bakterijomis) ir sutvarkykite žalius miltus ar kiaušinius ir išvalykite virtuvinius indus
  • Miltus laikykite uždarame inde
  • Susitvarkykite savo darbo planą
  • Neplaukite kiaušinių lukštų, nes valymas palengvina mikroorganizmų prasiskverbimą

Taip pat skaitykite:

⋙ Salmoneliozė: koks užkrėtimo salmonelioze būdas?

⋙ Listeriozė: koks užteršimo listerijos užkratas būdas?

Ing Apsinuodijimas maistu: 7 bakterijos suka lizdus, ​​kuriuos visi turime savo virtuvėse

#LIEKNĖJIMOpatarimai Kaip veikia SKAIDULOS? (Sausis 2022)


Pasidalink Su Draugais:

Geriausi viešbučiai yra Lisabonoje

Iris Mittenaere: jos viršus atrodo atspausdinta suknele ir odiniais kelnais. Ar tau patinka?