Foie gras pristatymas: mūsų originalios idėjos

Nepakeičiant kalėdinio patiekalo, foie gras galima mėgautis kaip užkandžiu, skrebučiu ar verrinu, taip pat patiekalu, kai jis skaniai kepamas. Kartu su naminiais ritinėliais ar pyragais mes surengėme grandiozinį pristatymą, vertą atostogų sezono.

Visas foie gras: kaip jį pateikti?

Paruošę ir sėkmingai iškepę savo naminės foie gros, norime visa tai pristatyti savo svečiams, parodyti, kad gerai dirbome!
Norėdami pristabdyti foie gras patiekiami sveiki, galite pridėti keletą fleur de sel, kuris labiau išsiskirs, jei patiekalas yra a skalūnas, Kai patiekimo indas yra baltos arba šviesios spalvos, mes pasirenkame Espelette pipirai, susmulkintų pipirų ir pistacijų ar net džiovinti abrikosai supjaustyti į labai mažus kauliukus.
lydi jos foie gras, taip pat galime suvokti kai kuriuos dalykus saldžialiežuvis arba iš salotos pridėti spalvų palietimų arba užpildyti labai mažus vazonėlius, kuriuos mes paskirstome taip, lyg tai būtų tapytojo paletė.


Visada būtina išimti iš šaldytuvo 30 minučių prieš skonį, todėl jo skoniai nebus patepti šalčiu.
Dėl gabalas, geriausias pasirinkimas yra naudoti a lyra (garsioji sviesto pjaustymo viela), bet taip pat galite pjaustyti peiliu plonas ašmenis, be dantų, kad po kiekvienu gabalėliu praeiname po karštu vandeniu, pavyzdžiui, kai formuojame ledo rutulius.
Tiems, kurie nori pateikti jį griežinėliais, kiekvienas gabaliukas turi būti pagamintas 1 cm storio, Tada mes galime juos sudėlioti į rozetę ant lėkštės ir į centrą sudėti puodų prieskonių (čatnis, marinuoti agurkai, konfitas ...).
Jūs turite suskaičiuoti Nuo 50 iki 70 g foie gras vienam asmeniui, ir nepamirškite savo svečiams priminti, kad foie gras nėra pasklidęs, o gabalas turi švelniai tirpti burnoje!


Foie gras skrebučiai: visos skrebučių alternatyvos

Foie gras įkvepia, todėl būkite kūrybingi!
Jo galima rasti daugelyje klastotė, Už užkandžių įkandimai, jis yra skanus mini mėsainiai, su rūkytos anties krūtinėlės šonine ir svogūnais kartu su džiovintomis figomis, o ne kečupu. Mes netgi galime paruošti a bao mėsainis naudojant šiuos garsiuosius kiniškus troškintus bandeles bandelėms gaminti. Tada, norint išlikti Azijos natose, prie jo pridedamas mango-čili prieskonis arba citrinžolės čatnis, taip pat tinka macaroons sūdytas, pleištas tarp dviejų namo korpusų, korpusuose, pagamintuose su sagos dangteliu, grybo arba šiltų „Touquet“ žiurkių.

Galiausiai, siekdami labiau regresinės pusės, formuojame kukuliai foie gras, kurias susmulkiname mažais pistacijų arba sezamo sėklų gabalėliais, tada pasodiname jas smaigalio gale, kad susidarytų saldainis, Tada saldainiai supilami į stiklainį, pripildytą kukurūzų branduolių. Kitas variantas - pasiruošti saldainiai, įvyniodami kubelį foie gras į plytų lakštą ir įstumdami keletą mažų braškių gabalėlių, kad būtų saldus ir pikantiškas.

Taip pat skaitykite:


⋙ Kaip išsirinkti foie gras

⋙ Magret, aiguillettes, confit… Mūsų atostogų receptai virti antį ant kalėdinio meniu!

⋙ Pašėlusios salotos: šviežias ir skanus užkandis

The Lost Sea America's Largest Underground Lake & Electric Boat Tour (Rugsėjis 2020)


Pasidalink Su Draugais:

Barselona: viešbučiai ir patarimai

Pauline Ducruet: jos močiutė atskleidžia žavingas savo vaiko nuotraukas