Salmoneliozė: salmoneliozės infekcijos priežastys, simptomai ir gydymas

Kokie yra salmoneliozės užkrėtimo būdai?

Enterobakterijos, priklausančios salmonelių genčiai, natūraliai yra kai kurių žinduolių ir paukščių virškinimo sistemoje. Šias bakterijas žmonėms gali perduoti maisto vektorius. Iš tikrųjų gyvūnų išmatose esančios salmonelės yra ypač atsparios ir keletą mėnesių gali išgyventi aplinkoje (dirvožemyje, vandenyje, ganykloje ir kt.).

Taigi pagrindinis užkrėtimo būdas tarp gyvūnų yra žmonėmsžalias maistas, užkrėstas bakterijomis, Kiaušiniai, pieno produktai ir nepakankamai iškepta mėsa yra produktai, dažniausiai sukeliami salmoneliozės atvejais. Nepaisant to, reikėtų pažymėti, kad bakterijos taip pat gali užkrėsti žmones tiesiog kontaktuodamos su užkrėstu gyvūnu, net jei šis perdavimas išlieka anekdotinis.

Skirtingos salmonelės

Yra ne viena, o daugybė salmoneliozės rūšių, kurios skiriasi viena nuo kitos priklausomai nuo dalyvaujančių bakterijų. Taigi šis apsinuodijimas maistu gali sukelti:


  • netipinė salmoneliozė : jas ypač sukelia Salmonella enteritidis ir Salmonella typhimurium.
  • vidurių šiltinės ir paratifoidinės karštinės : jie atitinkamai atsiranda dėl užkrėtimo Salmonella typhi ir Salmonella paratyphi A, B arba C.

Žmonės, turintys silpną imunitetą, maži vaikai ir pagyvenę žmonės, yra rizika užsikrėsti.

Fiksuojama vis daugiau infekcijų, susijusių su Samonella typhimirium, atvejų. Užteršimas dažnai atliekamas per mėsą.

Kokie yra salmoneliozės simptomai?

Inkubacinis laikotarpis svyruoja tarp 6 ir 48 valandų po maisto, užteršto salmonelėmis, išgėrimo. Pirmieji netipinės salmoneliozės simptomai skiriasi priklausomai nuo dalyvaujančių bakterijų:


  • galvos skausmas;
  • pilvo spazmai;
  • viduriavimas;
  • karščiavimas;
  • pykinimas;
  • vėmimas;
  • ir tt

Savo ruožtu vidurių šiltinė yra labiau pavojinga. Dėl tokios toksinės infekcijos paprastai atsiranda:

  • pagrindiniai virškinimo sutrikimai;
  • didelis karščiavimas.

Neišgydoma anksti, ši salmoneliozės forma gali sukelti virškinimo kraujavimą, encefalitą ar miokarditą. Paratifoidinio karščiavimo simptomai panašūs į vidurių šiltinės, bet ne tokie intensyvūs.

Kaip gydyti salmonelių infekciją?

Salmoneliozės gydymas iš esmės priklauso nuo jos kilmės. Taigi, netipinėms ligoms, vadinamoms „nedidelėmis“, sveikiems suaugusiesiems paprastai nereikia specialaus gydymo. Nurodoma tik pakankama hidratacija, kad būtų kompensuoti vandens nuostoliai, atsirandantys dėl viduriavimo ir (arba) vėmimo. Tačiau pažeidžiami žmonės ir maži vaikai dažnai yra gydomi antibiotikais. Tai taip pat būdinga vidurių šiltinės ir paratifoidinėms karštligei.


Kaip išvengti užteršimo?

Norint sumažinti salmoneliozės užkrėtimo riziką, turėtų būti taikomos paprastos higienos priemonės:

  • nusiplaukite rankas po kontakto su gyvūnu;
  • nusiplaukite rankas palietę maistą, kuris gali būti užterštas: daržoves, mėsą, kiaušinius ir kt .;
  • kruopščiai išvalykite virtuvės reikmenis, liečiančius šiuos maisto produktus;
  • prieš laikydami šaldytuve, neplaukite kiaušinių lukštų;
  • pasirūpinkite, kad išlaikytumėte šaltą grandinę;
  • gerbti galiojimo laiką;
  • pakankamai virkite mėsą;
  • paskutinę minutę paruoškite žalių kiaušinių preparatus;
  • neduokite žalių maisto produktų kūdikiams, mažiems vaikams, nėščioms moterims ir žmonėms, kurių imuninė sistema susilpnėjusi.

Taip pat skaitykite:

⋙ Kiaulių perduodama salmoneliozė

⋙ Kaip pasakyti skirtumą tarp gastroenterito ir apsinuodijimo maistu?

⋙ Apsinuodijimas maistu: penki patarimai, kaip to išvengti

11 patarimų, kurie padės išvengti salmoneliozės (Sausis 2022)


Pasidalink Su Draugais:

20 nesenstančių kirpimų, kurie tinka visiems

Galima rasti pamestą mobilųjį telefoną!