Salmoneliozė: kaip užkrėsta salmoneliozės infekcija?

Kas yra salmoneliozė?

Salmoneliozė yra infekcinė liga, kurią sukelia Salmonella genties enterobakterijos, dar vadinamos Salmonella. Šios bakterijos randamos natūraliai gyvūnų žarnyne. Salmoneliozė gali pasireikšti kaip gastroenteritas, kuris kartais būna ūmus, bet taip pat ir kaip labiau baimės sukeliančios vidurių šiltinės ir paratifoidinės karštinės, kurių simptomai yra galvos, anoreksija ir pilvo skausmas.

Pastaraisiais metais siautėja viena rūšis: salmonelės „typhimurium“. Pasteur institutas 2017 m. Nustatė 2500 atvejų, susijusių su maždaug penkiasdešimčia žmonių, kurie 2007 m. Sirgo šia bakterija. Problema: šią bakteriją sunku pastebėti kiaulių fermose.

Kaip mes galime tai sugauti?

Šios gyvūnuose esančios bakterijos gali būti perduodamos žmonėms per užkrėstą maistą, valgantį žalią, per mažai iškeptą ar užterštą po virimo. Tarp maisto produktų: mėsa, ypač paukštiena ir šalta mėsa, kiaušiniai ir pieno produktai.


Užteršimas gali būti susietas su kontaktu su sergančiu gyvūnu ar sveiku nešikliu. Pavyzdžiui, didžioji dalis roplių yra sveiki Salmonella nešiotojai. Todėl jie gali sukelti sunkią kūdikių ir kitų imuninės sistemos nusilpusių žmonių infekciją.

Aplinka ir nevalytas vanduo taip pat yra galimas užteršimo šaltinis. "Salmonella, esanti gyvūnų išmatose, gali užteršti ganyklas, dirvožemį ir vandenį ir išgyventi kelis mėnesius", sako ANSES. Taip pat galima užsikrėsti iš žmogaus į kitą, kai maistą ruošia sergantis ar sergantis salmonelioze.

Kaip išvengti užkrėtimo salmonelėmis?

Norėdami sumažinti riziką, galite atlikti kelis paprastus veiksmus. Gerai nusiplaukite rankas palietę gyvūną arba netgi venkite kontakto su ropliais pažeidžiamam asmeniui: kūdikiui, nėščiai moteriai, pagyvenusiam ar susilpnėjusiam imunitetui.


Taip pat patartina kruopščiai nusiplauti rankas po žalio maisto tvarkymo, taip pat nuvalyti darbo paviršių. Maistas turėtų būti paruoštas iki šerdies, ypač kiauliena ir paukštiena, taip pat malta mėsa.

Kiaušiniai turi būti laikomi stabilioje temperatūroje, prieš juos laikant negalima plauti: valymas palengvina mikroorganizmų įsiskverbimą. Be to, ANSES pataria pažeidžiamiems žmonėms nevartoti žalių ar per mažai paruoštų kiaušinių, žalios ar nepakankamai paruoštos mėsos ir žalio pieno.

Taip pat skaitykite:


⋙ Salmoneliozė: kokie yra salmoneliozės infekcijos simptomai?

⋙ Salmoneliozė: salmoneliozės infekcijos priežastys, simptomai ir gydymas

⋙ Salmoneliozė: 20 kūdikių, užkrėstų mišiniais kūdikiams

11 patarimų, kurie padės išvengti salmoneliozės (Sausis 2022)


Pasidalink Su Draugais:

Geriausi viešbučiai yra Lisabonoje

Iris Mittenaere: jos viršus atrodo atspausdinta suknele ir odiniais kelnais. Ar tau patinka?